安佳黄油VS安佳稀奶油之圣诞蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材

• 步骤 2：

  

  把安佳黄油放入奶锅里和玉米油混合融化，制作蛋糕卷我们用到的是安佳黄油，它奶香纯正，是新西兰原产原装的非发酵型黄油，乳脂含量达82.9%，营养特别丰富

• 步骤 3：

  

  融化的油分成2份，分别加入牛奶搅拌均匀，低筋粉和可可粉过筛入奶糊里拌匀成可可口味的面糊，另一份筛入粉类后加入红丝绒液混合均匀

• 步骤 4：

  

  把牛奶和油糊混合均匀后筛入低筋粉拌匀

• 步骤 5：

  

  鸡蛋分离出蛋清蛋黄，两种口味的面糊内各放入2个蛋黄

• 步骤 6：

  

  把蛋黄搅拌均匀，两种口味的面糊就完成啦

• 步骤 7：

  

  接着我们开始打发蛋白，细砂糖分2-3次加入蛋白里搅打，中速搅打会让蛋白霜更细腻稳定哦，搅打到能拉出软弯钩的状态就可以了

• 步骤 8：

  

  我们将蛋白分成两份，混合成可可蛋糕糊和红丝绒蛋糕糊

• 步骤 9：

  

  混合好的蛋糕糊放入裱花袋里

• 步骤 10：

  

  两种蛋糕糊间隔着挤入烤盘里面，烤箱上下火150度预热

• 步骤 11：

  

  把烤盘放入烤箱中下层150度烤25分钟，烤好后冷却脱模

• 步骤 12：

  

  接下来我们来制作咖啡香缇奶油，我用的是安佳稀奶油，这款奶油口感顺滑，奶香浓郁，打发起来特别轻松，用来做夹层或裱花都很稳定，也很适合新手使用，咖啡酒和细砂糖倒入安佳稀奶油打发，这种状态就可以了

• 步骤 13：

  

  把奶油涂抹在蛋糕卷上，在1/3处堆起个小山峰，用擀面杖辅助卷起来

• 步骤 14：

  

  冰箱里冷藏3小时即可切块食用

• 步骤 15：

  

  超好吃