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木耳蒸鸡收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 1个（约180g）
- 干黑木耳 15g
- 姜片 3片
- 葱 少许
- 淀粉、油、蚝油、盐、白砂糖、酱油 适量
木耳蒸鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿洗净，剁成小块，加入提前切好的姜丝，放入适量淀粉、油、蚝油、盐、白砂糖、酱油，抓拌均匀腌制三十分钟；
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步骤 2：
干黑木耳提前泡发，洗干净后沥掉水分；
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步骤 3：
取一个盘子，铺上黑木耳，腌制过的鸡腿码在黑木耳上；
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步骤 4：
送入蒸烤箱。选择DIY纯蒸模式，放在中层，蒸二十分钟；
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步骤 5：
葱洗净切成葱花，鸡肉出炉后撒上装饰即可。
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步骤 6：
成品图
小贴士
1、木耳干灰尘较多，一定要清洗干净；
2、鸡腿建议选用大的新鲜鸡腿；
3、我用的是ACA北美电器ES40A蒸烤箱，如用家用蒸锅请自行调节火候。
木耳味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界 上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。
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