草莓抹茶卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶放入奶锅中，加热到50度离火。

• 步骤 2：

  

  抹茶粉放在打蛋盆中，把加热的牛奶倒入，用手动打蛋器搅拌至抹茶粉融化，无颗粒状。

• 步骤 3：

  

  把玉米油倒入抹茶胡中搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  把过筛的低筋面粉加入到步骤3中，拌匀。

• 步骤 5：

  

  把蛋黄加入到面糊中，用手动打蛋器拌匀。

• 步骤 6：

  

  打发蛋白霜，把60g的细砂糖分3次加入到蛋白中，打到湿性发泡，大弯勾状态。

• 步骤 7：

  

  把3分之1的蛋白霜加入到面糊中，快速翻拌均匀。

• 步骤 8：

  

  把拌好的面糊倒入到剩余的蛋白霜中，继续快速翻拌均匀。

• 步骤 9：

  

  把拌好的面糊倒入垫了油布的烤盘中，刮平后震出大气泡。

• 步骤 10：

  

  烤箱预热，上火190度，下火150度，烘烤20分钟。

• 步骤 11：

  

  如果上色了可以盖锡纸。

• 步骤 12：

  

  烤好的蛋糕取出后立刻撕去油布，晾凉。

• 步骤 13：

  

  把打发好的淡奶油抹在蛋糕上，放上草莓，卷好后放入冰箱定型。

• 步骤 14：

  

  超好吃的抹茶卷就做好啦，胖胖的很可爱。