梅菜肉饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  梅干菜清洗几遍，提前一夜泡水除掉里面的盐分。

• 步骤 2：

  

  梅干菜挤干水分和猪肉糜混合，放入油、盐、酱油、耗油、白糖、鸡精调味。分两次加入少许清水，搅拌至馅料吸收。

• 步骤 3：

  

  面粉和清水和成光滑的面团。

• 步骤 4：

  

  面团平均分成8个剂子，揉圆后松弛15分钟。

• 步骤 5：

  

  取一个剂子用擀面杖擀成巴掌大小，包入适量馅料，像包包子一样包起来。

• 步骤 6：

  

  收口朝下，轻轻按压成饼状，撒上适量白芝麻压紧。

• 步骤 7：

  

  平底锅热油，码入梅菜肉饼。

• 步骤 8：

  

  小火两面煎至金黄即可。