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毛豆炒肉丝收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 肉丝 100克
- 毛豆 200g
- 薄皮青椒 1个
- 泡红椒 少量
- 姜丝 少量
- 蒜 少量
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 淀粉 1勺
- 白糖 半勺
- 松鲜鲜 少量
毛豆炒肉丝的做法步骤
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步骤 1：
腌制肉丝: 加入少量姜丝，淀粉，料酒腌制几分钟
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步骤 2：
准备毛豆，姜和蒜切丝，青椒切丝
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步骤 3：
热锅倒油，下肉丝爆炒至断生，下姜蒜丝翻炒，倒适量生抽和料酒，下毛豆爆炒2分钟，加适量热水，加锅盖煮5分钟
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步骤 4：
下青椒丝再次爆炒，根据味道增加适量生抽，蚝油，松鲜鲜，白糖
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步骤 5：
起锅装盘
小贴士
毛豆最好买带壳的现剥，更新鲜。
