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凉拌牛肉，鲜麻袭人收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 350克
- 洋葱 2个
- 香菜 1根
- 葱 1根
- 姜 3片
- 辣椒油 适量
- 豪吉藤椒油 半勺
- 白芝麻 适量
- 盐 少许
- 生抽 2勺
- 香醋 1勺
- 蒜 1头
- 淀粉 适量
凉拌牛肉，鲜麻袭人的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切片，上淀粉抓匀，静置10分钟
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步骤 2：
洋葱香菜大蒜处理好备用
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步骤 3：
烧水，放葱段姜片去腥，牛肉焯熟
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步骤 4：
牛肉片水沥干净，与洋葱丝香菜段装盘备用
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步骤 5：
依个人口味，在辣椒油内加入蒜末、盐、生抽、香醋、白芝麻等调味，必不可少豪吉藤椒油，仅需少许，风味毕现。
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步骤 6：
调好的料汁与牛肉等食材搅拌均匀，开吃！
小贴士
1 有条件最好现烧热油冲入蒜末辣椒面，会更香，我用的是之前做菜剩下的；
2 豪吉藤椒油真有鲜花椒的味道，做料汁完全不需要花椒，省得再挑了，大口吃肉特别省心。
