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柠檬鸡爪收藏
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时间 30~60分钟
所需食材
- 【主料】
- 鲜鸡爪 400 克
- 【腌料】
- 小米辣 6 个
- 泡野山椒 200ml
- 大蒜瓣 整个
- 柠檬 1 个
- 洋葱 1 个
- 香菜 适量
- 食盐 1 小勺
- 生抽 2 勺
- 蚝油 1 勺
- 白醋 4 勺
- 清水 适量
- 雪碧 适量
- 【焯水料】
- 老姜 2片
- 花椒 数粒
- 花雕酒 2 勺
柠檬鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
清水加焯水料，放入洗净的鸡爪，中小火煮 20 分钟。
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步骤 2：
捞出放入冰水中浸泡一下，如有指甲去掉。
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步骤 3：
腌料处理如图：大蒜切切颗粒，洋葱、小米辣、野山椒切圈，香菜切段、柠檬去籽切片。
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步骤 4：
干净的盆中放入处理好的鸡爪，加入腌料拌匀。封上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。
