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藿香泡菜鱼片收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鱼片 适量
- 泡菜 一碗
- 白糖
- 小米椒
- 花椒
- 蒜瓣 适量
- 姜
- 藿香
- 鸡精
- 植物油
- 淀粉
- 鸡蛋 1个
- 郫县豆瓣 1勺
藿香泡菜鱼片的做法步骤
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步骤 1：
鱼片放姜丝、胡椒粉、料酒、淀粉、蛋清腌制15分钟。
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步骤 2：
泡菜、泡朝天椒、泡红椒切碎，姜、蒜切块，准备少许花椒，混成调料。藿香叶和杆分开切碎。
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步骤 3：
热锅倒油加热，下豆瓣酱和调料，小火炒香，加白糖、盐、生抽、藿香杆炒香，下开水煮开，下鱼片，下藿香叶，加盖开中小火煮5分钟。
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步骤 4：
起锅，最后再撒一点藿香叶和小米椒。
小贴士
泡菜我直接买的象大厨的一小瓶，400g，每次直接用一瓶。
