秋分 金桂酒酿鸡头米的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糯米500g，甜酒曲3.5g，桂花适量

• 步骤 2：

  

  清水浸泡糯米5小时，淘洗干净沥干水份，放入蒸锅

• 步骤 3：

  

  大火蒸35分钟

• 步骤 4：

  

  取出放凉，甜酒曲压碎加入500ml水搅拌均匀，酒曲与糯米混合均匀后装入容器

• 步骤 5：

  

  表面抹平，中间留一个洞

• 步骤 6：

  

  密封后室温发酵4天

• 步骤 7：

  

  开封后撒上适量桂花