杏酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄杏洗干净晾干

• 步骤 2：

  

  去核

• 步骤 3：

  

  去核的黄杏用电子秤称重，我这个是ACA电子秤，随便别的称都可以，因为要测算糖的重量，所以一定要称哦

• 步骤 4：

  

  糖和冰糖的重量称重，杏和糖的比例控制在1：3左右，所以我称了326克糖

• 步骤 5：

  

  用糖，和柠檬汁把杏腌制一个小时

• 步骤 6：

  

  放入锅里小火炒

• 步骤 7：

  

  一直小火慢煮

• 步骤 8：

  

  直到杏自然软化成酱状

• 步骤 9：

  

  一直保持小火，然后直到水分炒干，酱成糊状即可

• 步骤 10：

  

  装瓶，吃的时候取一点，酸酸甜甜味道美极了