川味蒜苗回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉冷水下锅，放几个姜片，倒少许料酒，大火煮开打浮沫

• 步骤 2：

  

  蒜片切斜条，准备豆豉、姜片，少许花椒，1勺豆瓣酱

• 步骤 3：

  

  热锅下油，油热下肉片，炒至微卷，下豆豉、花椒、姜片、豆瓣酱，翻炒，加2小勺白糖

• 步骤 4：

  

  下蒜苗翻炒，熟后放少许鸡精

• 步骤 5：

  

  装盘