四川凉面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  市场买的碱水面一斤

• 步骤 2：

  

  豆芽洗净

• 步骤 3：

  

  水开后下面煮3分钟左右，一定要经常翻动，碱水面比较容易糊锅

• 步骤 4：

  

  豆芽烫熟捞起备用

• 步骤 5：

  

  面条煮好后过凉水（我用的直饮水），捞出后加入花生油拌匀，放凉备用

• 步骤 6：

  

  面和豆芽都放凉后，碗底放豆芽，加入凉面（这么壮观的场景是为了做给部门心爱的小伙伴的）

• 步骤 7：

  

  准备蒜末，姜末，葱花，辣椒油，生抽，白糖，老陈醋

• 步骤 8：

  

  按照上述比例混合调料，淋在凉面上，撒上葱花，香喷喷的凉面完成了（由于这次做的量特别大，所以我是提前一晚做好了面条放冰箱，第二天再弄调料就好了）