麻辣冒菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好菜品，荤素自选。

• 步骤 2：

  

  起锅，锅中倒入食用油。

• 步骤 3：

  

  放入4瓣蒜蓉，郫县豆瓣酱，干辣椒和花椒粒，并煸红。

• 步骤 4：

  

  加入火锅底料和清水。

• 步骤 5：

  

  水烧开后放入1颗浓汤宝，小火再熬5分钟。

• 步骤 6：

  

  捞出残渣。

• 步骤 7：

  

  先放入难煮熟的素菜3分钟，再放入易煮熟的素菜2分钟。

• 步骤 8：

  

  捞出素菜。

• 步骤 9：

  

  然后先放入难煮熟的荤菜5分钟，再放入易煮熟的荤菜3分钟。

• 步骤 10：

  

  捞出荤菜。

• 步骤 11：

  

  准备干净的碗，放入4瓣蒜蓉，鸡粉，小米辣，油辣子，花椒油，花椒粉和适量火锅汤底。

• 步骤 12：

  

  搅拌均匀。

• 步骤 13：

  

  倒入调好的料汁。

• 步骤 14：

  

  好吃的冒菜就完成啦。再配上一碗米饭，简直绝绝子！