肥牛鸡蛋面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备：肥牛卷10多片，青菜一小把，面条半斤，鸡蛋一个，葱花少许，辣椒酱少许

• 步骤 2：

  

  青菜洗净，切两段，菠菜，油菜，都可以

• 步骤 3：

  

  锅里烧开水，面条煮三个开锅，每次开锅后加一点点的凉水压一下

• 步骤 4：

  

  面条煮好后捞出，放到凉水里过一下，这样面条不会发粘，吃着更清爽

• 步骤 5：

  

  .热锅倒少许的植物油油，葱花爆锅

• 步骤 6：

  

  加入两大碗清水，放入少许的盐，烧开锅，然后趁着开锅的沸水把鸡蛋打入，这样可以保持鸡蛋的完整，成型荷包蛋。

• 步骤 7：

  

  两分钟后放入肥牛片，加一点点的酱油上色

• 步骤 8：

  

  再把青菜放入锅中，烧一个开锅。

• 步骤 9：

  

  看到肥牛片熟了，青菜变色变软就好了，最后加点鸡精汤卤就完成了。

• 步骤 10：

  

  面条盛到碗里来，把肥牛汤卤浇到面条上就行了。现在10岁的孩子饭量也增长了，得吃这么一大碗。

• 步骤 11：

  

  面条加上肥牛汤卤味道特别的赞，我家儿子还自己加了一点老干妈的辣椒油，吃着更有味了。

• 步骤 12：

  

  这么一大碗小家伙全吃光了，最后连汤都喝光了，吃完让我下次还这样做，一次没吃够。

• 步骤 13：

  

  这样一碗面实在太香了！