家庭版冷面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先，提前调制好冷面汤放在冰箱密封冷藏备用：3勺糖，3勺苹果醋或白醋，4勺生抽，一小勺盐，调成一个汁。再加入晾凉的煮牛肉汤，拌匀后蒙上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏2~3小时。

• 步骤 2：

  

  黄瓜切丝，西红柿切片。

• 步骤 3：

  

  水煮蛋一切两半。

• 步骤 4：

  

  水烧开后下入冷面转中小火煮制，煮制的方法跟煮其他面条一样的，期间可以倒2次凉水，再次烧开，这样反复2-3次煮至面条没有硬芯就可以了。

• 步骤 5：

  

  煮好的冷面过几遍凉水，最后一遍用凉白开，如果不着急吃就泡着放冰箱备用。

• 步骤 6：

  

  吃的时候捞出冷面控干水分。

• 步骤 7：

  

  倒入冷面汤。

• 步骤 8：

  

  依次摆放上黄瓜丝、西红柿片、酱牛肉、辣白菜和一半水煮蛋。

• 步骤 9：

  

  清凉爽口，味道好极了！

• 步骤 10：

  

  成品1

• 步骤 11：

  

  成品2