国产糖:冬瓜条→_→冬瓜糖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  750g冬瓜去皮切条手指大小（皮去厚些，尽量不留绿皮，成品大小差距不大）

• 步骤 2：

  

  13g生石灰兑750g凉水，调匀

• 步骤 3：

  

  冬瓜条导入石灰水浸泡6小时后，倒掉石灰水，用凉水冲洗3次冬瓜条后，再用凉水浸泡2个10分钟（要换水）。最后加清水煮5分钟后沥干水份，取干盆内加入冬瓜条拌白糖，覆保鲜膜进冰箱腌制2天。

• 步骤 4：

  

  腌好后全部倒入不粘锅，大火烧开后中火收汁（15分钟翻炒一下）。直到锅底冒泡，汁快见底的时候，改小火不停翻炒，使每根冬瓜条包裹上糖。

• 步骤 5：

  

  锅内白砂糖接近半干，关火继续翻炒至全干后，夹出瓜条放凉。

• 步骤 6：

  

  放凉后分袋打包封口分享吧！