剪不断理还乱 老上海葱油拌面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小葱，只要葱绿部分，葱白段不要，然后把葱绿切段。

• 步骤 2：

  

  锅里放油，放入葱段，小火慢熬（全程小火）。

• 步骤 3：

  

  看到葱段变成那种不深不浅的褐色，就可以关火了，利用余温，葱段慢慢会变成深褐色。

• 步骤 4：

  

  碗中倒入生抽、蚝油。

• 步骤 5：

  

  再加糖，调匀备用。

• 步骤 6：

  

  接着煮面条，水烧开把面条放入，煮熟捞出（做拌面，面条不适宜煮得过烂）放入碗中。

• 步骤 7：

  

  把调好的酱油汁淋在面条上。

• 步骤 8：

  

  再舀入熬好的葱油。，快速拌匀。

• 步骤 9：

  

  香气扑鼻的老上海葱油拌面就做好了。

• 步骤 10：

  

  完成！