酸香可口的金针肥牛的做法步骤

• 步骤 1：

  

  金针菇去根后洗净，捞出来沥干水备用。

• 步骤 2：

  

  大蒜头，香葱，小米辣切碎备用

• 步骤 3：

  

  西红柿去皮后切小块装盘备用

• 步骤 4：

  

  烧点开水，等水开后先把肥牛片一片片汆烫一下捞出备用。汆肥牛的水先不要倒了等会要继续用的。

• 步骤 5：

  

  热锅凉油，先放入大蒜头和小米辣焙出香味

• 步骤 6：

  

  接着大火下入西红柿，加盐和黄酒翻炒一分钟。

• 步骤 7：

  

  接着倒入刚刚汆烫肥牛的水，注意根据菜的多少掌握水量。

• 步骤 8：

  

  等水烧开后下入金针菇，加入耗油后盖锅盖烧四分钟，将金针菇煮熟。

• 步骤 9：

  

  金针菇煮熟后，将汆烫好备用的肥牛下入锅中，十秒钟快速翻炒让肥牛入味。

• 步骤 10：

  

  最后一步，将炒好的金针肥牛装盘撒入事前备好的香葱大功告成。