圣诞老人豆沙包～中式面点助力圣诞的做法步骤

• 步骤 1：

  

  称取所有的粉质材料。

• 步骤 2：

  

  逐步加入温水，搅拌至絮状，无多余的水和干粉的状态。开始揉面。水量掌握不好的没关系，后续揉面的时候可以边揉边调节干湿度。

• 步骤 3：

  

  揉好的面团分成四份。粉色面团160克（加少许红曲粉），白色面团80克，深红色面团30克（加多些的红曲粉），可可面团10克。

• 步骤 4：

  

  将粉色面团分成四份，每个约40克。（若是没多余的面团了，记得每份留一小揪下来做鼻子。）

• 步骤 5：

  

  擀开，包入豆沙馅收口，收口方式随意，收紧就好，反正是朝下的。

• 步骤 6：

  

  整成上端略窄的蛋形。

• 步骤 7：

  

  红色面团分成7克一份。擀成三角形做帽子。

• 步骤 8：

  

  白色面团15克一份，擀成半圆做胡子的造型。

• 步骤 9：

  

  沾少许水，把帽子和胡子粘起来。

• 步骤 10：

  

  再分别粘上眉毛，眼睛和鼻子。

• 步骤 11：

  

  取一盏揪白色面团，搓成小胡子的形状。

• 步骤 12：

  

  粘上小胡子。

• 步骤 13：

  

  天气热的话，做完就差不多可以蒸了。现在天气冷，一般还需要继续发酵，发酵的时候可在蒸锅底下倒些热水帮助发酵。

• 步骤 14：

  

  蒸制十五分钟，等五分钟再开盖。防止成品回缩。