椰浆小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  盆里加入椰浆

• 步骤 2：

  

  筛入低筋面粉

• 步骤 3：

  

  翻拌均匀无面粉颗粒

• 步骤 4：

  

  鸡蛋分离，蛋黄加入面糊里拌匀。蛋清放入无油无水无蛋黄的盆里

• 步骤 5：

  

  蛋清里一次性加入白糖，打蛋器中高速开始打发

• 步骤 6：

  

  打发至垂直提起打蛋器能拉出不弯的蛋白

• 步骤 7：

  

  分次把打发好的蛋白跟蛋黄糊用翻拌的手法混合均匀

• 步骤 8：

  

  完成的蛋糕糊细腻有光泽

• 步骤 9：

  

  把蛋糕糊装入纸托里八分满 放入预热好的烤箱中层先110度烤30分钟，再转140度烤30分钟表面金黄即可

• 步骤 10：

  

  椰浆小蛋糕可以开吃了