家里常备的都是牛肉，所以打破传统的用猪肉换成牛肉了
辣椒炒肉是很具烟火气的美食，是受到大部分群体喜欢的口味，学会做，在中秋家宴上一定实现光盘
本身理解的是湘味特色，但也有人说是江西菜，不管是哪里的，家常味就是家人喜欢就好✌️
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做个辣椒炒肉收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 150克
- 青椒 2个
- 豆豉 1勺
- 大葱 1段
- 生姜 2片
- 大蒜 6瓣
- 外婆乡小榨菜籽油 2汤匙
- 生抽 1勺
- 老抽 少许
- 蚝油 1勺
- 淀粉 1勺
- 盐 1小勺
做个辣椒炒肉的做法步骤
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步骤 1：
准备食材并处理好： 牛肉、青椒、葱姜蒜、豆豉 重点是外婆乡小榨菜籽油
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步骤 2：
牛肉片里放入姜丝、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、淀粉抓拌均匀 再放入油抓拌均匀，腌制20分钟
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步骤 3：
炒锅不放油，放入青椒干煸 煸软煸出虎皮色盛出备用
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步骤 4：
炒锅放入油，放入腌好的牛肉片翻炒至变色 放入豆豉、葱蒜翻炒出香味 放入青椒翻炒均匀 放入盐翻炒均匀就好啦
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步骤 5：
充满烟火气的辣椒炒肉 在外婆乡小榨菜籽油的加持下 增色又增香
小贴士
① 很多人不喜欢做牛肉是因为做出来又硬又嚼不动不好吃，按照视频中做起来，牛肉又软又嫩
② 家常味就是家人喜欢就是好味道
