红烧福寿鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料。蒜苗切细，生姜切丝，红辣椒切丝，蒜头洗净，福寿鱼清洗干净，买鱼的时候就叫卖鱼的老板帮你把鱼杀好。

• 步骤 2：

  

  热锅中加入一点点油，放入生姜和大蒜头爆香。

• 步骤 3：

  

  放入福寿鱼，煎至两面金黄。

• 步骤 4：

  

  加入6月鲜豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，料酒，再加入适量水。

• 步骤 5：

  

  盖上锅盖大火烧8-10分钟。 时间可以根据鱼的大小来调节。

• 步骤 6：

  

  再加入红辣椒丝，煎至红辣椒丝断生。

• 步骤 7：

  

  撒上蒜苗，拌匀即可离火。

• 步骤 8：

  

  出锅装盘。

• 步骤 9：

  

  红烧鱼加入一点豆瓣酱，口感提鲜了不少。 开饭啦~