甜笋炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜竹笋买回来切成薄片，放水里煮半个小时左右，然后捞出再泡水一个小时。

• 步骤 2：

  

  猪肉切成薄片，加入酱油、淀粉、料酒和少许盐，搅拌均匀后盐15分钟左右。

• 步骤 3：

  

  肥猪肉也切成薄片，放入锅里，小火煎至微黄，出油。

• 步骤 4：

  

  然后倒入甜笋，，再加入一点点盐翻炒一两分钟。

• 步骤 5：

  

  然后倒入猪肉，继续翻炒均匀。

• 步骤 6：

  

  耗油和少许淀粉用水化开，倒入锅里，继续大火翻炒一分钟左右。

• 步骤 7：

  

  最后加入葱花，翻炒均匀即可出锅。

• 步骤 8：

  

  现在正是吃笋的季节，每年我都会买上七八十斤回来晒成笋干，自己做的没有添加剂，安全放心。

• 步骤 9：

  

  成品图。