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红酒烤什锦菇收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 香菇
- 平菇
- 鸡菇
- 口蘑
- 咸肉
- 土豆
- 胡萝卜
- 洋葱
- 芦柑皮
- 盐
- 黑胡椒粉
- 红酒
红酒烤什锦菇的做法步骤
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步骤 1：
香菇切块,平菇撕成条,鸡菇掰小,口蘑切厚片,总之不要把材料处理的太小,菇类特别容易缩水.洋葱 土豆 胡萝卜切成小小片.咸肉切丁。
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步骤 2：
炒锅上火,注入清油(喜欢西餐的朋友可以放点黄油,偶不喜欢),油锅热以后放入咸肉炒出油以后在放入土豆 胡萝卜 洋葱片略炒,在把各种菇倒入,加适量的盐 红酒和黑胡椒粉炒至菇类软塌出锅。
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步骤 3：
趁什锦菇在烤箱里的时候,利用芦柑皮做个盘饰。
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步骤 4：
时间到了,出炉装盘开吃。
红酒烤什锦菇是我在一个旅游频道跟一个老外学做的,做法完全是按照他做的步骤进行的,唯一不同的就是有些调料(好象是迷迭香,酒是XXX酒没记住)我没有,我想味道应该不至于差的太远.所以我把酒改成莫高干红(经多年的陈酿),迷迭香就不用了,在的全盘照搬.
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