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花生焖猪脚收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪脚1只
- 花生适量
- 八角1粒
- 陈皮半块
- 蒜头7粒
- 姜片4-5片
- 酱油
- 盐
- 糖少许
花生焖猪脚的做法步骤
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步骤 1：
猪脚洗净，毛刮干净，砍块（这步可以请肉家代劳）。
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步骤 2：
把猪脚用开水稍灼一下，去掉血水。
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步骤 3：
把所有配料、花生及猪脚放到高压锅里，加适量水，少许的酱油、糖和盐，煲半个小时即可。不过用高压锅有个弊端，就是调味要精准，因为煮好再下味儿的话，又要重新再加热。其实猪脚要好吃，用瓦煲煮更好，调味也方便。只是凡事有利肯定也有弊的，瓦煲得煮上两三个小时猪脚才会软，得花不少煤气呢。
