枣花馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料放入面包桶，液体在下，面粉在上，糖和酵母分开摆放

• 步骤 2：

  

  选择IMIX程序

• 步骤 3：

  

  开盖揉面，揉至表面能看出光滑即可

• 步骤 4：

  

  面团取出收圆，静置5分钟，再次揉至光滑

• 步骤 5：

  

  面团分成两份，一份装保鲜袋中备用。另一份留出15克，剩余部分分成两份，其中一份平均分成六份，盖上保鲜膜

• 步骤 6：

  

  取一小份擀圆，对折，边缘不要对齐，上面的露出一个边

• 步骤 7：

  

  将大枣包进去，收口捏合

• 步骤 8：

  

  六份全部包好，盖保鲜膜备用

• 步骤 9：

  

  大份擀圆，不要太大，分成六份，用刮板压出痕迹

• 步骤 10：

  

  切开，每份中间压出痕迹

• 步骤 11：

  

  每份捏成花瓣形状

• 步骤 12：

  

  15克小面团搓长，擀成片，用剪刀剪成穗

• 步骤 13：

  

  包上大枣

• 步骤 14：

  

  组合成花形，放入笼屉发酵30-40分钟。另一份面团同样做法

• 步骤 15：

  

  冷水上锅，大火烧开，开始计时15分钟，关火2分钟后慢慢开盖