简单好吃的手抓饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  盐加入面粉中，先倒入开水将一部分面搅拌成絮状，再倒入常温水将剩下的面粉搅成絮状，和成柔软的面团，盖保鲜膜醒半个小时。

• 步骤 2：

  

  醒好的面不用揉搓条，分成六份。

• 步骤 3：

  

  面团上抹油。

• 步骤 4：

  

  盖上保鲜膜醒四十分钟。

• 步骤 5：

  

  30克面粉放在碗中。

• 步骤 6：

  

  油烧九分热，倒入面粉中，快速搅拌成油酥。

• 步骤 7：

  

  大概这个状态就可以了，油多一点，少一点没关系啦。

• 步骤 8：

  

  醒好的面擀薄，面很柔软，可以擀很薄。

• 步骤 9：

  

  刷上薄薄一层油酥，不要刷太多。

• 步骤 10：

  

  像叠扇子一样反复折起，头上留一点。

• 步骤 11：

  

  将留的一点面皮翻上来包住下边叠好的面皮。

• 步骤 12：

  

  卷起来，最后塞到下边收好。

• 步骤 13：

  

  卷好再醒二十分钟。

• 步骤 14：

  

  擀开。

• 步骤 15：

  

  不粘锅放少许油，中小火放入饼。

• 步骤 16：

  

  烙至底面定型翻个，两面烙至金黄即可。

• 步骤 17：

  

  用筷子四边打一打，酥香脆软的手抓饼就做好啦。