干菜焖肉多拿滋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  波兰种材料混合搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。

• 步骤 2：

  

  第二天，波兰种从冰箱取出。

• 步骤 3：

  

  将波兰种材料放入主面团材料中（除盐和黄油）。

• 步骤 4：

  

  材料搅拌均匀，揉成团后，加入盐和黄油，继续揉面光滑。

• 步骤 5：

  

  将面团分成两份，放入发酵盒中发酵。

• 步骤 6：

  

  准备干菜焖肉材料。

• 步骤 7：

  

  梅干菜加入适量清水，浸泡至软，抓去水分。

• 步骤 8：

  

  五花肉切成小条。

• 步骤 9：

  

  锅中倒入适量油，煸香生姜和五花肉。

• 步骤 10：

  

  加入梅干菜翻炒均匀。

• 步骤 11：

  

  加入料酒、酱油，砂糖。

• 步骤 12：

  

  倒入适量清水。

• 步骤 13：

  

  盖上锅盖，小火焖30分钟。

• 步骤 14：

  

  焖好的干菜肉，加入水淀粉勾芡。

• 步骤 15：

  

  盛出干菜焖肉，放凉。

• 步骤 16：

  

  面团发酵至两倍大。

• 步骤 17：

  

  排气后，分成8等份。

• 步骤 18：

  

  滚圆后，松弛15分钟。

• 步骤 19：

  

  将面团按扁，擀圆。

• 步骤 20：

  

  包入干菜焖肉。

• 步骤 21：

  

  收口捏紧。

• 步骤 22：

  

  生胚表面刷一些水。

• 步骤 23：

  

  将生胚裹上面包糠。

• 步骤 24：

  

  继续发酵45分钟。

• 步骤 25：

  

  锅中油烧热后，放入生胚炸。

• 步骤 26：

  

  炸至一面金黄后翻面继续炸至另一面金黄色，弱中火炸。

• 步骤 27：

  

  满满的干菜焖肉内馅。

• 步骤 28：

  

  干菜焖肉多拿滋，好吃得停不下来！