菠菜水果蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  菠菜洗干净去蒂，入锅煮熟备用。

• 步骤 2：

  

  将菠菜，和水榨成汁。

• 步骤 3：

  

  待温度适中加入5个鸡蛋。

• 步骤 4：

  

  低粉过筛加入到蛋黄糊中搅拌至无颗粒状态面糊。

• 步骤 5：

  

  蛋白部分滴入几滴醋，搅拌至中性发泡。

• 步骤 6：

  

  取二分之一的蛋白糊到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀

• 步骤 7：

  

  最后将蛋黄糊全部加入到蛋白面糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈，烤盘铺蛋糕纸，倒入面糊，轻轻震荡一下。

• 步骤 8：

  

  上下火160度烘烤20分钟，每家烤箱大小不一样，所设置时间和温度不一样。

• 步骤 9：

  

  冷却脱模。

• 步骤 10：

  

  淡奶油打发至十分发，有点像棉花状态即可。

• 步骤 11：

  

  均匀抹入一层淡奶油

• 步骤 12：

  

  卷起来，两边固定好。冷藏半小时。

• 步骤 13：

  

  剩余淡奶油装入裱花袋。挤入漂亮图形，放入水果点缀。

• 步骤 14：

  

  成品图。

• 步骤 15：

  

  成品图

• 步骤 16：

  

  成品图。。