美味水煎包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  发酵粉温水化开，浇入面粉中。揉成光滑的面团。醒发半小时

• 步骤 2：

  

  包菜剁碎加盐，挤出水分，放入肉馅、姜蒜末、鸡蛋、五香粉、生抽、芝麻油、蚝油、料酒，搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  醒好的面揉成长条

• 步骤 4：

  

  分成大小均匀的小剂子，擀薄。包成小包子。

• 步骤 5：

  

  热锅冷油，放入包子

• 步骤 6：

  

  小火，包子底部煎成金黄

• 步骤 7：

  

  锅中倒入淀粉水（淀粉少许即可，这样可以在包子底部形成一个薄脆层），没过包子一半

• 步骤 8：

  

  盖上锅盖，小火慢煎。中途不要揭开锅盖。煎至水干，关火，闷两分钟

• 步骤 9：

  

  最后撒入芝麻，有葱花的，可以撒上葱花

• 步骤 10：

  

  松软香脆的水煎包就做好啦