麻花的做法步骤

• 步骤 1：

  

  白糖用水化开备用，面粉中加入鸡蛋和小苏打混合备用，加入提前化开的糖水，活均匀盖上保鲜膜，松弛10-15分钟

• 步骤 2：

  

  分割成20克的小剂子撮长一点，刷油备用

• 步骤 3：

  

  取一个剂子搓成长条，左右两端上下撮上劲

• 步骤 4：

  

  两端拎起，自然打卷

• 步骤 5：

  

  两头搓一下，对折拎起卷起，两头塞进圆圈里整形

• 步骤 6：

  

  油锅6成热，放入生胚用中小火炸，期间要用筷子不断翻面，这样上色更均匀

• 步骤 7：

  

  炸好控油装盘即可