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步骤 1:
鱼洗净打好花刀。
步骤 2:
把鱼的头尾,里外,抹点盐,味精。垫上生姜丝,放上鱼,再撒上姜丝。
步骤 3:
另取小碗倒如少许酱油,蚝油,香油。
步骤 4:
开火蒸鱼和小碗调料。蒸到鱼眼突出,大约8分钟就好。
步骤 5:
取出鱼盘,倒掉盘中的汁水,把小碗中的调料淋在鱼上即可。
步骤 6:
红椒丝,葱丝装饰。
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