舒芙蕾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  （一共6个鸡蛋 ）取5个蛋黄打散 加入食用油、蜂蜜搅拌 再加入牛奶多搅拌一会让其跟蛋黄融合

• 步骤 2：

  

  加入低筋面粉 最好用筛子过滤一下

• 步骤 3：

  

  Z字型划动搅拌 不要打圈容易起筋 搅拌好的蛋糊放到一边备用

• 步骤 4：

  

  取6个蛋清 加几点白醋（也可以是柠檬）打发细泡沫第一次加1/3糖打发

• 步骤 5：

  

  蛋清打发至泡沫消失加入第二次1/3糖

• 步骤 6：

  

  蛋清打发至湿性发泡加入第三次1/3糖

• 步骤 7：

  

  最后打发至明显阻力 打蛋器上呈现直立尖角

• 步骤 8：

  

  蛋清取1/3到蛋黄糊 由下至上轻轻搅拌 不要打圈圈

• 步骤 9：

  

  将搅拌好的蛋糊倒入剩下的蛋清中由下至上轻轻搅拌 以免消泡

• 步骤 10：

  

  放入烤箱倒数第二格 上下火160度15分钟 150度5分钟 135度30分钟

• 步骤 11：

  

  取出撒上糖粉