香甜日式椰蓉包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团材料除黄油和盐之外，其他面团材料都放入厨师机，揉面，揉到扩展阶段加入黄油和盐，继续揉面到完全阶段…封好保鲜膜、盖湿布放在温暖湿润处进行第一次发酵。

• 步骤 2：

  

  面团发酵的时候，做椰蓉馅…黄油软化加糖粉打发下，加入鸡蛋搅拌均匀，加牛奶，搅拌均匀，再加入奶粉、椰蓉和黑加仑干搅拌均匀，备用。

• 步骤 3：

  

  待面团发酵到差不多2～2.5倍大，用手戳一个洞，洞口不回缩，面团不塌陷就是发酵好了。

• 步骤 4：

  

  取出发酵好的面团，轻拍排气，并把面团分成6等份，分别揉圆…盖好湿布，静置松弛15分钟。

• 步骤 5：

  

  松弛好的面团，取出一个轻拍排气，用擀面杖擀圆。

• 步骤 6：

  

  翻面，包入椰蓉馅

• 步骤 7：

  

  包包子一样的包起来，收口捏紧

• 步骤 8：

  

  6个小面团依次做好，收口向下，排列好放在烤盘上，盖湿布进行第二次发酵。

• 步骤 9：

  

  待面团发酵到差不多1.5倍大，表面用喷壶喷一点水，放一些杏仁片上去装饰下…

• 步骤 10：

  

  在面包面团表面盖一层油纸，上面压上另一个烤盘…放入预热好的烤箱，中层，上下火190度，烤18分钟。

• 步骤 11：

  

  香甜的日式椰蓉包就做好啦～