香葱奶酪面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、 准备各种材料。

• 步骤 2：

  

  2、 先把水、鸡蛋、奶粉、盐、糖加入厨师机桶中。

• 步骤 3：

  

  3、 再倒入300克金龙鱼面包用小麦粉。

• 步骤 4：

  

  4、 最后加入酵母，这样可以避免酵母直接接触盐和糖，先加液体再加粉类也是面包机厨师机的正确顺序，避免搅拌时飞粉。

• 步骤 5：

  

  5、 启动厨师机，低速把面团和成团，然后再转中高速和面约10分钟。我用的机器6档是最高速，我用4档。如果面团过干，通过捏或者看是可以看出来的。如果面团过湿，机器搅拌的时候面团会粘底。

• 步骤 6：

  

  6、 每个机器工作情况不一样，不能只看时间，还要看面团的状态，面团表面光滑，拉开的时候能看到膜但并不光滑，此时可以加黄油了。

• 步骤 7：

  

  7、 加入黄油后先低速把黄油搅入面团，再中高速和面10分钟，最后把面团和到可以很轻松拉膜的状态。和面程序完成。当面团能很好的拉开看到薄膜的时候，面团的手感特别软也特别光滑。

• 步骤 8：

  

  8、 给面团盖上湿布放在温暖的地方发酵，所需要时间跟环境温度有关系。室温25度左右时，需要约一小时。

• 步骤 9：

  

  9、 这是发好的面团，用指头戳一下，不回缩不坍陷，视觉上看面团长大了很多。

• 步骤 10：

  

  10、 把面团分割成五份，滚圆松弛十分钟。

• 步骤 11：

  

  11、 这个时候准备内馅，把小葱切碎，加一点儿盐和橄榄油，盐和油都不要放多了。再拌上奶酪碎。这里的奶酪用马苏里拉。

• 步骤 12：

  

  12、 把面团擀开，整形成长方形。

• 步骤 13：

  

  13、 铺上拌好小葱奶酪馅，收口这一边留下一点空白。

• 步骤 14：

  

  14、 顺着长边卷起来，收好口。

• 步骤 15：

  

  15、 放在面包板上如图切一刀，保持一头连接。 。

• 步骤 16：

  

  16、 然后如图卷成心形面包，刚好把奶酪香葱馅卷起来

• 步骤 17：

  

  17、 烤盘中铺上油纸，放上面包胚，放在温暖处发酵，约需要30分钟。

• 步骤 18：

  

  18、 发好的面包表面刷上蛋黄液，烤箱180度预热。

• 步骤 19：

  

  19、 烤箱中层，180度18分钟左右，看面包上色情况出炉。出炉后及时离盘放在面包架上自然放凉，

• 步骤 20：

  

  20、之后放进保鲜袋中密封保存。