蒜蓉粉丝扇贝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大扇贝泡冷水解冻 如果时间够的话可以不泡水直接室温解冻 减少鲜味的流失

• 步骤 2：

  

  去除泥肠 快速冲洗一下

• 步骤 3：

  

  清理干净扇贝屉上码好 每个扇贝肉上倒一点白酒腌制10分钟

• 步骤 4：

  

  蒜瓣剥皮冲净 先切片后切成碎末 小米椒切碎

• 步骤 5：

  

  锅里少量油烧热 放蒜碎和小米椒碎炒香颜色微发黄 全程小火避免烧糊

• 步骤 6：

  

  放蚝油和蒸鱼豉油翻炒均匀后关火

• 步骤 7：

  

  粉丝泡软后入热水焯水 过一遍冷水沥干

• 步骤 8：

  

  扇贝肉上放适量粉丝 用勺将炒好的蒜蓉汁撒在上面 盖盖儿上屉蒸15分钟

• 步骤 9：

  

  出锅装盘～

• 步骤 10：

  

  卖相诱人～味道也一级的棒^^