花式烤肠面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  60g牛奶+35g全蛋液+20g糖150g高粉+2g酵母倒入面包桶内，面包机和面15分钟

• 步骤 2：

  

  放入10g室温软化的黄油+1g盐继续和面25分钟

• 步骤 3：

  

  面团仍然放在面包桶内，面包机发酵至2倍大

• 步骤 4：

  

  取出排气后分成5份，揉成圆后盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 5：

  

  松弛好的面团擀成长条状

• 步骤 6：

  

  放上烤肠包起来，收口捏紧

• 步骤 7：

  

  用刀切成6段，面团底部不要断开

• 步骤 8：

  

  将烤肠面片左右往外翻

• 步骤 9：

  

  放入铺油布的烤盘中，最好用刮板托底拿放

• 步骤 10：

  

  烤箱发酵至2倍大，烤箱不插电，放碗开水

• 步骤 11：

  

  表面刷一层全蛋液

• 步骤 12：

  

  撒上欧芹碎，烤箱上下火，中层，180°，15分钟

• 步骤 13：

  

  花式烤肠面包