奶油奶酪芝士蛋糕（6寸）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  奶油芝士常温软化

• 步骤 2：

  

  黄油隔热水溶化

• 步骤 3：

  

  室内温度不高，就隔热水让奶油芝士软化用刮刀拌匀

• 步骤 4：

  

  蛋清蛋黄分离，蛋黄放奶油芝士里面

• 步骤 5：

  

  手动打蛋器拌匀

• 步骤 6：

  

  加入软化后的黄油拌匀

• 步骤 7：

  

  加入牛奶，拌匀

• 步骤 8：

  

  加入低筋面粉，拌匀

• 步骤 9：

  

  面糊拌完到无颗粒状态,放一边备用。

• 步骤 10：

  

  挤几滴柠檬汁，开始打发蛋清 ，白糖分3次加入

• 步骤 11：

  

  打到硬性发泡 倒扣不会掉就可以了

• 步骤 12：

  

  打发好的蛋清和面糊拌匀后倒入模具 我用的是6寸纸盒模具不用担心从底部流出来比较方便

• 步骤 13：

  

  烤箱提前预热，把水加热，外面裹一层锡纸防止纸盒在水里泡坏，隔热水上下火160度，1个小时

• 步骤 14：

  

  如果是用平时烤蛋糕的活底模具外面就要垫两层锡纸

• 步骤 15：

  

  中途上了色以后忘了在上面铺一层锡箔纸，所以颜色烤深了一点。

• 步骤 16：

  

  冷藏以后很好吃 根本不够吃

• 步骤 17：

  

  纸盒烤的 没有开裂 底部不会流出去 食用也方便

• 步骤 18：

  

  吃货会忍不住一直吃下去