青红辣炒鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料。葱姜切末，蒜切片备用。青红尖椒切成圈。

• 步骤 2：

  

  事先将 酱油 1大勺 黄酒 2勺 白糖1小勺 米醋 1小勺 盐 适量淀粉适量混合均匀调成调料汁备用。

• 步骤 3：

  

  鸡腿剔骨后，用刀背剁几下，切成 1 cm左右的小块，用黄酒、淀粉、盐抓匀腌制片刻。

• 步骤 4：

  

  起锅倒入一点玉米油，将油辣椒倒入炒出红油。

• 步骤 5：

  

  倒入鸡丁炒散。

• 步骤 6：

  

  倒入葱姜末和蒜片，出味

• 步骤 7：

  

  放入青红椒圈。

• 步骤 8：

  

  淋入事先调好的调料汁。炒匀至上浆后关火即可。