网红双色绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  去皮绿豆淘洗干净，浸泡4个小时，中途可以换次水。

• 步骤 2：

  

  然后沥干水分上锅大火蒸35分钟左右。

• 步骤 3：

  

  用手指轻轻一捏就成粉状即可。

• 步骤 4：

  

  稍微晾几分钟，放保鲜袋里，用擀面杖压碎成粉末状，刚出锅太热不要放进去，一定要凉一会。

• 步骤 5：

  

  把玉米油和黄油放进锅里小火煮至黄油融化。

• 步骤 6：

  

  再把刚才擀成粉状的绿豆泥、麦芽糖、细砂糖放进锅里。小火翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  炒至绿豆泥抱团即可，这个过程我只用了4分钟。

• 步骤 8：

  

  炒好的绿豆泥移到案板上，分成两份，一份用抹茶粉揉均匀。

• 步骤 9：

  

  用模具压出花纹和形状，想要单色，就单色，想要拼色就把两种不同颜色的各取一部分放模具按压就行。可以随心所欲地自己操作。

• 步骤 10：

  

  我用的是35克的模具。

• 步骤 11：

  

  很治愈的双色绿豆糕，可以作为午后甜点，也可以赠送亲朋好友哦。