果蔬饺子&果蔬面条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  各种天然果蔬食材准备好

• 步骤 2：

  

  蝶豆花开水浸泡半小时，南瓜，紫薯蒸熟，太干加点水打成汁，其他食材也加适量水打成汁。如果打得非常细腻，可以不过滤

• 步骤 3：

  

  菠菜需要焯水，烫熟再加水打成汁

• 步骤 4：

  

  揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发1小时。面团稍微揉硬一点，不能太软，不然不好擀面条，包饺子也容易破皮

• 步骤 5：

  

  醒面期间来调饺子馅儿: 木耳温水泡发，清洗干净

• 步骤 6：

  

  胡萝卜和木耳剁碎

• 步骤 7：

  

  胡萝卜先用油炒熟。 胡萝卜中的营养素热油炒熟更能激发出来。

• 步骤 8：

  

  鸡蛋打散加点水淀粉炒熟

• 步骤 9：

  

  大葱切碎，所有材料混合

• 步骤 10：

  

  加入2勺蚝油

• 步骤 11：

  

  2勺花椒油

• 步骤 12：

  

  2勺五香粉

• 步骤 13：

  

  2勺生抽

• 步骤 14：

  

  再加入1勺鸡精，半勺糖，搅拌均匀，顺着一个方向搅拌，淡了再适量加盐。胡萝卜木耳鸡蛋香葱馅儿就调好了。如果太干可以少量加点水

• 步骤 15：

  

  醒好的面团，分成三份。一份撒上干面粉

• 步骤 16：

  

  搓成长条

• 步骤 17：

  

  分成大小均匀的小剂子

• 步骤 18：

  

  揉圆压扁

• 步骤 19：

  

  擀面杖再擀成中间厚，四边薄的饺子皮

• 步骤 20：

  

  一张一张全部擀好，撒点干面粉防止粘连

• 步骤 21：

  

  舀一勺馅儿，包成自己喜欢的形状。我包的柳叶饺，有视频在我发布的笔记里，请自己去看啦

• 步骤 22：

  

  菠菜柳叶饺

• 步骤 23：

  

  甜菜根柳叶饺。

• 步骤 24：

  

  依次全部包好，放在饺子盒子里。

• 步骤 25：

  

  盖上盖子，冷冻保存。

• 步骤 26：

  

  第二份面团，擀面杖擀成薄片。有压面器更好，没有只能手擀。 用磨具压成小花片

• 步骤 27：

  

  用筷子中间往里面夹，蝴蝶面就做好了。

• 步骤 28：

  

  蝴蝶面

• 步骤 29：

  

  依次全部做好，数量多就会很累，撒上干面粉防粘，阴凉通风处晾干

• 步骤 30：

  

  再装瓶。想保存久一点也冷冻，煮时不用解冻，水开直接下锅。

• 步骤 31：

  

  最后一份面团，压成面条，没有压面器就用擀面杖擀薄，再切成面条。分成小份小份，冷冻保存，煮时也不用解冻，水开直接下锅。

• 步骤 32：

  

  成品图

• 步骤 33：

  

  新鲜湿面条非常有劲道，特别好吃。淡淡的果蔬味，黄瓜味特别清香