乌米饭烧麦的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先制馅: 腊肠切丁，玉米胡萝卜青豆过沸水抄一下， 再与乌米饭虾皮一起炒制。

• 步骤 2：

  

  油热锅后，入腊肠爆一下，入少许酒， 小火，将乌米馅材料入锅翻炒拌匀。

• 步骤 3：

  

  入虾皮干翻炒几下拌匀， 盐随喜可放可不放，盛出放凉待用。

• 步骤 4：

  

  饺子皮制作: 面粉与水混和入一点盐，揉成面团， 盖上保解膜醒15分钟，待用。

• 步骤 5：

  

  面团搓成长条，切出小剂子， 撒粉防粘（材料表以外的面粉）。

• 步骤 6：

  

  小剂子擀成饺皮大小，边缘再稍擀薄， 放上馅，包裹成开口瓶形， 瓶颈部收紧是褶子状。

• 步骤 7：

  

  依次完成所有。

• 步骤 8：

  

  水烧开，上锅蒸20分钟熟透。

• 步骤 9：

  

  出锅，成品如图。