暴下饭的椒盐虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  300克的白虾，将虾须、虾线去掉，虾背开口到虾尾处，接着放入姜片，来一勺料酒、一勺玉米淀粉，拌匀后腌制10分钟。

• 步骤 2：

  

  准备适量香葱末用于开锅提鲜，2瓣蒜切蒜末用于爆香，椒盐准备一小碟。

• 步骤 3：

  

  炒锅内放入适量食用油，烧到六成热后保持大火放入虾子油煎。 油温要高，迅速让虾肉变色，炒出虾油，所以我这里食用油放的并不多。

• 步骤 4：

  

  大概2分钟后虾肉已经都蜷缩了，虾油充分释放，这时候放入蒜末，来一勺料酒爆香。

• 步骤 5：

  

  接着倒入一勺生抽、适量椒盐，这里不要放盐，咸味已经够了，来少许白糖调味，翻炒均匀。

• 步骤 6：

  

  这样再来个两分钟，就可以关火了，接着撒上葱花，盛出装盘。

• 步骤 7：

  

  虾肉焦香酥脆，连虾头都酥软的可以直接吃下，这绝对是端上桌就抢光的一道家常美食。