麻辣鲜香的毛血旺，特别适合天气冷的时候的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，豆芽白菜，火腿肠，猪血，黄毛肚，姜蒜末，葱花等如图所示！

• 步骤 2：

  

  起锅烧油，倒入白菜和豆芽，加适量盐，炒至断生放入碗中垫底！

• 步骤 3：

  

  再次起锅烧油，下适量花椒，姜蒜爆香，在下红油豆瓣酱，火锅底料，炒香炒出红油，加适量水，调味放适量胡椒粉，十三香，生抽，鸡精味精！

• 步骤 4：

  

  汤汁煮开之后放入火腿肠和猪血，煮开一分钟左右继续倒入毛肚和黄喉，再次煮开即可快速起锅装盘！

• 步骤 5：

  

  撒上葱花，再次起锅烧油，放适量花椒和干辣椒，爆香之后淋在上面即可！