火龙果吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  白面团的材料，液体部分我用的是做奶油奶酪过滤出来的乳清

• 步骤 2：

  

  把白面团部分除黄油黑芝麻外都放入面包机里，先揉一个和面程序，加入黄油再揉10分钟，加入黑芝麻最后揉5分钟即可。

• 步骤 3：

  

  火龙果汁面团部分一样揉成面团

• 步骤 4：

  

  揉好的面团分别盖好室温发酵

• 步骤 5：

  

  发酵好分成两份排气滚圆，松弛半小时。

• 步骤 6：

  

  松弛好后擀成长方形面片自上而下卷成长条

• 步骤 7：

  

  红色面团部分也是一样操作只是不卷起来，擀成长方形，不用太大能把白色面团基本包住就行

• 步骤 8：

  

  包上白色面团，我这个红色面团擀的有点大了，不用把白色面团都包住，包不住的部分可以压在下面。

• 步骤 9：

  

  两个都包好了放烤箱里二次发酵，温度在30—35度之间，下面可以放盆热水保持湿度。我这个发酵了40分钟就好了。

• 步骤 10：

  

  烤箱190度预热，放下层上火80度，下火170度烤50分钟。烤一个时间可以减10分钟。

• 步骤 11：

  

  要注意的是面团一发排气滚圆后一定要松弛到位，不然容易开裂，看我先整形的那个就是松弛不够就裂开了，后面这个也是不太够。

• 步骤 12：

  

  这是切开的样子

• 步骤 13：

  

  当早餐做三明治都不错