坚果红枣蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大核桃肉剁碎，红枣去核，切块。

• 步骤 2：

  

  奶锅中倒入红枣和400毫升的清水，大火煮20分钟。

• 步骤 3：

  

  煮好的红枣捞出，沥干水分放入湿磨杯中，搅打成红枣泥，取重120克。 »妈妈们搅打的时候，不要一次打太久，暂停一下反复搅打几次，搅打好的红枣泥会更细腻。

• 步骤 4：

  

  黄金烤盘中放入一张比烤盘大一点的硅油纸。 »烤盘的周边也需要有硅油纸，以免面包蓬松起来黏连。 »烤箱进行预热，上下管150度，时间20分钟。

• 步骤 5：

  

  碗中磕入4个鸡蛋，倒入红枣泥和红糖。 »妈妈们购买的红糖如果有大颗粒，可以用搅拌机搅碎或者放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎。

• 步骤 6：

  

  用电动打蛋器打发至蛋液体积蓬松，提起打蛋器头能轻松画“8”字，纹路清晰不会很快消失。

• 步骤 7：

  

  倒入食用油，边旋转碗边划“J”字形翻拌均匀。 »妈妈们注意哦，不要用画圈圈的方式搅拌，容易消泡。

• 步骤 8：

  

  筛网筛入一半低筋面粉，用相同的手法翻拌，再筛入剩余的低筋面粉，继续翻拌均匀。 »过筛后的面粉更加细腻，不容易结坨。 »分两次翻拌，可以使翻拌更加均匀细腻，记住不要画圈圈哦。

• 步骤 9：

  

  倒入大核桃碎，翻拌均匀。

• 步骤 10：

  

  将混合好的蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。

• 步骤 11：

  

  均匀的在蛋糕糊表面撒上白芝麻。 »这一步黑芝麻或者白芝麻都可以，我刚好有白芝麻，就用了白芝麻。

• 步骤 12：

  

  在桌子上轻轻震两下，震出大气泡。 »震出大气泡后做出来的蛋糕会更加细腻。

• 步骤 13：

  

  放进预热好的烤箱中层，上下管150度，烘烤20分钟。 »烘烤的过程，太香了，口水淌一地！

• 步骤 14：

  

  取出烤好的蛋糕，提取烤盘边上的硅油纸，放在晾架上。

• 步骤 15：

  

  静置冷却后，切小块。 »妈妈们可以根据宝宝的抓握能力决定蛋糕块的大小。

• 步骤 16：

  

  松软又香浓的坚果红枣蛋糕就完成啦~