红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备五花肉。

• 步骤 2：

  

  五花肉切块，大小根据自己喜好就可以，大块小块都行。

• 步骤 3：

  

  五花肉焯水，去血沫，肉变色捞出。

• 步骤 4：

  

  锅中热油，倒入适量冰糖，炒糖色。

• 步骤 5：

  

  倒入五花肉，加入三勺老抽翻炒，使每一块肉都挂上色。

• 步骤 6：

  

  倒入适量水，和肉齐平就行，放入葱姜蒜，八角，倒入两勺料酒，盖上锅盖，大火烧开水转小火炖。

• 步骤 7：

  

  大火收汁，收汁时勤翻动，没注意的话糊锅特别快。

• 步骤 8：

  

  出锅。