作为夏天的常见蔬菜，很多朋友都喜欢拿冬瓜来煲汤给孩子吃。而且冬瓜的价格和它的味道一样亲民，即便到了立秋，也是下厨的首选食材之一。而冬瓜的含水量特别高，排在所有蔬菜之首。对于渐渐变得干燥的气候，是给孩子及时补充水分的好食材。
今天和大家分享的这道美食，清爽宜人的冬瓜直接上锅清蒸，再整点虾滑，有肉有菜又美味，营养也不掉队，一锅便搞定一盘硬菜。
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冬瓜蒸虾滑收藏
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所需食材
- 冬瓜 约500g
- 虾滑 300g
- 杂蔬丁 60g
- 盐 约2g
- 葱花 适量
- 生抽 约2g
- 生姜片 1片
冬瓜蒸虾滑的做法步骤
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步骤 1：
虾滑加入生姜片，盐，抓匀腌制15分钟去腥。（Tips:虾滑也可以用其它肉类替代，但蒸出来的颜色会差一些）
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步骤 2：
加入杂蔬丁，抓匀。
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步骤 3：
把冬瓜去皮挖掉瓜囊。
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步骤 4：
切成均匀的厚片。
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步骤 5：
码入盘中围成一圈。
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步骤 6：
在中间位置里放入虾滑，整理成圆形。
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步骤 7：
冷水入锅，水开后中火蒸15分钟。
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步骤 8：
撒上葱花，淋上热油，淋入少许生抽调味就可以了。
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步骤 9：
成品图
小贴士
熟练耗时：30分钟（不含腌制时间）
工具：蒸锅
