紫薯双色卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酵母用温水化开，与面粉白糖混合，和成光滑的面团。盖保鲜膜发酵至约2倍大。手指蘸干面粉插入面团洞不回缩就可以了。

• 步骤 2：

  

  取出面团用手在撒干粉的面板上反复揉压排气，不断的揉压，揉好后，切一刀切面基本无气孔，这样蒸出的馒头才会光滑。

• 步骤 3：

  

  平均分成两份

• 步骤 4：

  

  取其中一份加入紫薯粉揉匀。每种颜色再分成两份。

• 步骤 5：

  

  取一份紫色面团擀成长方形的饼

• 步骤 6：

  

  取一份白色也擀成饼，想层次多点、个数多点就擀薄一点。

• 步骤 7：

  

  白色饼盖到紫色饼上面，中间可以刷点水，为了更好的粘合。

• 步骤 8：

  

  卷起来，卷紧一点。

• 步骤 9：

  

  切成段，另外两个面团同样的方法操作，白色面放下面紫色在上面就是另一种效果了

• 步骤 10：

  

  切下的两头部分，像不像花朵。

• 步骤 11：

  

  室温醒发至面团饱满、光滑。冷水上锅，大火蒸20分钟，关火后闷5分钟再打开锅盖。

• 步骤 12：

  

  两头切下的小花朵。

• 步骤 13：

  

  成品

• 步骤 14：

  

  成品

• 步骤 15：

  

  丰盛的早餐。