圣诞树糖霜曲奇饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大致食材准备

• 步骤 2：

  

  黄油切块，室温软化。我不想等就用微波炉加热20秒。注意不要融化，只要软化。如果融化了，请放冰箱再等一会。

• 步骤 3：

  

  厨师机搅打至黄油顺滑。如图。

• 步骤 4：

  

  加入细砂糖，继续搅打至均匀混合。

• 步骤 5：

  

  加入蛋黄，继续搅打至完全混合。

• 步骤 6：

  

  混合后如图所示。

• 步骤 7：

  

  筛入150g中粉。因为我家里没有低粉了，其实低筋面粉最好。但中粉也无所谓。

• 步骤 8：

  

  用手揉面，至一个光滑小面团。

• 步骤 9：

  

  擀开，我想饼干厚一点，孩子好拿，就擀得厚，大概0.5-0.8mm。家里只有圣诞树的模子。开始造型。 这一步反反复复，边角料再揉成团，再擀开，再造型。直至用完所有的料。

• 步骤 10：

  

  我一共做了13个圣诞树。放在铺有隔油纸的烤盘上。同时，烤箱160度预热10分钟。

• 步骤 11：

  

  我用的风炉烤箱。160度，烤15分钟。

• 步骤 12：

  

  饼底烤好的样子

• 步骤 13：

  

  把20g蛋清、120g糖粉、5g无盐黄油，滴入几滴柠檬汁（不用也没关系），一起打发。

• 步骤 14：

  

  打发至如图，加入适量绿色食用色素，调出自己喜欢的颜色。

• 步骤 15：

  

  打发如图，提起会往下滴，比较稀，搅拌一下又有点黏稠的感觉。

• 步骤 16：

  

  装入裱花袋裱花，先在周边根据饼干形状画出轮廓 再回过头来填充。

• 步骤 17：

  

  轮廓画完的样子

• 步骤 18：

  

  为了让孩子少吃糖 本来想填满的 我只是画了几道树枝 这样孩子看着也凑合 又能少吃糖

• 步骤 19：

  

  还剩一点糖粉，同样的方法，我又弄了一点红色。蛋清只用了5g，糖粉请参照比例减少。

• 步骤 20：

  

  为了更有圣诞的感觉，红和绿。这样，孩子就更喜欢啦。